.他们常烙饼吃,买了许多的货真代价的骨头熬汤,沫也不除的,就这汤和面粉做饼.歇息天改良伙食了也就买个3,4角的肉酱,减白菜、大葱做饺子吃,下饺子的汤可以咕噜咕噜喝上几大碗呢.
他们那里买肉,不像上海那样有蹄?,大排、小排,腿肉什么之分的,整头猪吊那里一块块的割了买,割下后称了分量,如果你说我那猪皮不要,他们就给片了下来,逆手再切块粗肉弥补你.哈哈,我就每次都那样不要皮了.但是我们要想吃大排、小排就易了,北京人可得笑我们出了钱去买骨头吃呢.
4,那年代仍是敢崇洋
分开上外洋出,最迷恋的是奶油蛋糕,冰淇淋,巧克力.馋的就是洋东西,还有就水果.
北京的乳成品很廉价.奶粉可以整卖,现称的比上海足足廉价一元一斤.简直每天上街要吃酸奶,才1角2分,不外很腻,借有柿子味讲呢.一角五分一斤的酸梨,不怕牙齿酸,也天天一直.听哥先容北京有的是天热冰库,甚么肉呀,家禽甚么的,另有生果,就皆扔正在北海等湖泊里,天一热天然结冰成冰库了.
就在这年月,东单口还有一家叫井冈山的食品店,是专门做西式点心,红肠等西式卤味.常帮衬那里.最叫我不解的有个原只的鸡里面塞了肉酱,不是用肠衣,而是鸡皮.却是要有点技术和技巧呢.
临别时辰,哥要清我去吃烤鸭或者刷羊肉.我提出吃西餐.哥搞了正宗的法式菜----鹅肝酱,一个法租界出来的小少爷天然没有大少爷那样从小吃惯,还嫌哥烧的没俄罗斯的大菜好吃呢.
5，广州大众搬家,聚全德吃"鸡蛋糕"
举世闻名的北京烤鸭去品味了,其时吃烤鸭如大众食堂那样,排了队本人去支付的,购了一份烤鸭,一碟白菜肉片,看到有刚出锅的"鸡蛋糕"热火朝天淡黄柔嫩的模样,要了一份,原来设想窝头,谦坚实好吃的么,不是书上看到的那么硬硬的可用来挨狗的呀.
哥告知我吃烤鸭是很讲究的,厨师把烤好的鸭子,用小车推到你眼前,就地片皮下来拆碟,配上大葱,苦面酱,还有生的黄瓜用薄饼包了吃的.鸭肉是用来炒菜,鸭壳煮汤.那是正宗的吃烤鸭.如今的年月,让报酬你服务是资产阶级生涯方法,都改了.
就如许第一次品尝北京烤鸭是吃了冷的皮,如此这般.
6,北京填鸭唱圣歌的滑稽戏
一天,素阳高照,下午午饭戚市未几吧,途经散全德.门上的窗帘拉开了,有个女效劳员正在看洋眼.街上大低音喇叭里放着上海高桥化工场的作品"东方升起了红太阳呀......毛主席著述放光辉"的歌直.突然睹那女办事员跟着歌曲,两部下垂铺平着,摇头摆尾,活像幼儿园爱好友人做鸭子的样子容貌,随着曲调,自得地哼唱,白胖肥的面庞,嘴巴朵起,有点扁仄,穿的白大褂,活像北京填鸭.与同学一看,哄堂大笑.哈哈